こんにちは、T太郎です。
今日のお昼ご飯はパスタ🍝
我が家では今年、家庭菜園で収穫した大葉でジェノベーゼソースの作成にチャレンジしました。
画像の大葉は本日の大葉です。大葉の花ってかわいらしいですね✨
しっかり種をばらまいてもらって、来年も大葉が自然に生えてくることを祈りたいと思います🙏
今回ソース作りに使用した大葉は収穫最盛期のものではなかった(遅れ気味でした💧)ためか、
思っていたより オオバッ！ という香りの強いソースにはなりませんでした(^_^;)
大葉ジェノベーゼソースの作り方は、、、
大葉：40枚くらい
エクストラバージンオリーブオイル：１００ｃｃ
ニンニク：１かけ
塩(天然塩がおすすめ)：小さじ2分の1
クルミ等のナッツ：２０ｇくらい
粉チーズ：大さじ２
をソースになるまでブレンダーにかけるだけです👌
ソースができたら、煮沸消毒した小瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。
使い方的にはパスタソース以外にトーストに塗ったり、ポテサラに混ぜ込んでも美味しいと思います👍
今回はそんなジェノベーゼソース、キノコ、家庭菜園で採れたバジルでパスタを作りました。
盛りつけは相変わらず適当ですが、美味しくできました🍴✨
今週いっぱいは天気が持ちそうですね✨
そろそろ釣りへ行きたい欲が爆発しそうです(T_T)（笑）
ではまた👋
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