どうも！ T太郎です！
最近は運良く魚が釣れる日が続いていたため
我が家の冷凍庫を
魚が圧迫しはじめています(^_^;)
喜ばしいことです✨
次に釣れる獲物のスペースを作るため
本日は魚料理づくしな1日になりました✌
その様子を今回はお伝えしていきたいと思います💡
このブログを見ていただいている方に少しでも参考になれば幸いです✨
因みに僕の食事は昼食と夕食の1日2食で生活しています💡
その内容については後日アップしていきたいと思います👍
まずは
昼食です
今日はパスタが食べたいなぁ～と思い
考えた結果 前回の投稿でも使用していたタチウオで
タチウオパスタを作ることに決めました🍳
調理する上で家にあるものを
最大限に活用したいという思いから
プランター栽培しているイタリアンパセリも使用しました✌
イタリアンパセリはパセリの中でも苦みは少ないように思います💡
イタリアンパセリ、タチウオ、エリンギを入れて
ワンパンタチウオペペロンチーノを作りました
ワンパンでパスタを作ることで洗い物が少なく済んでかつ
乳化もしっかりするので鍋でパスタを茹でて作るよりも
トロっと感が強くなるんで
最近はワンパンで作ることにハマっています✨
因みにニンニクも昨年栽培したものです🧄
食べた感想としては、、、
正直、チーズや梅を巻いて焼いて食べる方が美味しかったです(^_^;)
火入れをしすぎたのかタチウオの身がモサモサして触感が悪かったです💔
味は良かったんですがね👍
続いて夕食は、、、
大鯛の切り身を使った料理を作ろうと思いつきました💡
夕食でも自宅で栽培しているものを活用しようと思い考えた結果、、、
庭で力強く生い茂っているローズマリーを使用することにしました☘️
最近まで植えられているのがローズマリーとは知らず、雑草扱いしていました（笑）
が、ローズマリーは香草が苦手でなければ結構活用できるハーブですよ✨
作ったものは鯛の切り身に塩コショウ、小麦粉を少し付けて
ニンニクとローズマリーと一緒に焼いただけのものです💡
これだけだと流石に味にインパクトがないかなと思い
最後にオリーブオイルとバルサミコ酢をフライパンで熱して
ソースを作りかけました
真鯛の香草焼き✨
言い方次第でめっちゃオシャレな料理になりますよね？（笑）
焼き加減は少し失敗しました(^_^;)
見た目はアレですが、、、味は良かったですよ✨
見た目、またリベンジします👍（笑）
2食続けて魚料理を作って食べましたが
魚の種類や調理の仕方次第で飽きずに魚を食べることができました💡
昼も夜も味付けはオリーブオイルにニンニク塩コショウ
でほぼ一緒だったんですがね（笑）
今後も魚料理のレパートリーを増やしていきたいと思います✊
皆さんのオススメの魚料理がありましたら
チャレンジしてみたいのでぜひ教えてくださいね🙇♂️
ではまた👋
コメント